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- 日本的饮食场所（うりば，壳り场）和食品店---文化日语
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日本有许多正式的餐馆、面馆、酒店、寿司店、快餐店等，公司和学校等一般都有食堂（しょくどう），但在大街小巷中却没有在中国马路边或高楼旁随处可见的小餐馆，与商店的数量和日本的人口相比显得少了些，若是初到日本，经常找不到餐馆是常见的事，因此也常常可见某个餐馆前有排队吃饭的场景。许多店的橱窗里都摆放着用各种色彩的蜡做成的、非常逼真的饭菜和面食，让人垂涎三尺，一看就想吃。在一旁通常还有自动购餐券机，包括取饮品和换零钱的业务。日本的大小车站附近有许多小的快餐车和食品车，日本人称为露店（ろてん）或屋台店（やだいみせ）。通常上面有雨棚、下面有轮子，可以随意变换地点。而固定的车站快餐店和食品店通常还兼买书刊杂志等。
在日本，除了专门的蔬菜店（八百屋「やおや」）、面包店、水果店、菓子店、鱼店、肉店等外，日本的大小超市（スーパーマーケット）里通常都有食品柜，而对于保质期3－5天以内的鲜鱼鲜肉，则放在冷柜架上。大多数食品店通常在每天下午5点开始，对当天到保质期的食品进行降价处理，10％－60％不等。超市里还有洗净的散装水果和熟食放在醒目的地方，供顾客免费品尝。日本有许多24小时营业的超市，主要是方便饮食无规律的人们随时随地可以填饱肚子。超市里面除了牛奶、面包、咖啡、蛋糕外，还有储藏在冷柜中的各种弁当（盒饭），在收银处有微波炉，免费为顾客提供加热服务。
日式餐馆为塌塌米（畳「たたみ」）式。正式的餐馆比较讲究，通常需要预约，坐垫后还有靠背，四周有鲜花、盆景、名画等装饰，上菜的方式是前一道料理用完后，再上后一道料理。还可根据顾客的要求播放音乐，适合谈生意和邀请正式客人。而非正式的餐馆则比较随便，可以随意添加酒菜，还可以饮酒、叫喊等，料理和饮品的价目全部挂在餐馆的四壁上，而且标明重量（克数），以免顾客点菜过多而浪费，适合朋友聚会、开派对等。另外，多数日本人比较喜欢小吃店（轻食店「けいしよくてん」）或自助餐馆（セルフサービスのレストラン），单独用餐和朋友聚会都可以。
总之，日本的饮食文化既具有本国的文化特点，又融入了中国和西方国家的文化特征。日本于1952年就制定了《营养改善法》，日本国民的营养状况普遍提高，平均身高和智力明显改善，被西方学者誉为“人类体质发展的奇迹”，这与日本的饮食文化是分不开的。
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