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- 岛国人做出如此美味饭团的秘诀竟是…… --日本民俗
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据日本美食媒体FOODIE调查，发现左右饭团美味的秘诀竟然是煮饭的方法。所以接下来介绍的就是如何做出美味饭团的米饭烹煮秘诀！一起来学习下如何做出美味的饭团吧！
1. 在2分钟内迅速地淘米为了使米表面粘着的米糠和油之类的物质不被完全吸收，总之尽可能迅速地淘米是诀窍。目标是在两分钟之内“轻洗换水”三次。那么为了不让米粒破损，让我们一起将手指竖起不用劲地去洗米吧。
2.让米好好吸收水分我们常常不知不觉在米淘好后就立马按下电饭煲的按钮，但为了煮出蓬松饱满的米饭，我们应该留出30分钟至1个半小时的吸水时间，之后再开始煮饭才是理想的。另外，如果吸水的时间过长、米吸收太多水分的话，在煮饭的时候米就会容易煮烂，所以留出的时间最长不能超过一个半小时也是要点。
3.稍微保持米的硬度为了在握的时候不变成软趴趴的饭团，煮饭的时候水量要比平时减少5%才是最好的。使用电饭煲的话，一合米左右的量往下调整2mm比较好。
4.煮好后将米饭全部翻过来人们常说好的米饭都是“一粒一粒立起来的”，但要达到这种立起来的状态的话，与空气接触是非常重要的。从电饭煲的底部将米饭整体翻过来，让米与空气接触吧。
5.不要保温不管是什么料理，持续加热就会变得不好吃了。米饭当然也是这样。煮好米饭后不要保温、让它自然冷却也是做出美味饭团的诀窍。告诉我们这些诀窍的饭团专卖店的店长渡边先生说到，“很多人都在握饭团的过程中力度或者盐的量上花心思，这样做是没用的。决胜点在于煮饭的方法！”
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